Bing Bang Boum Badaboum ! 6h30. Les travaux dans les immeubles tout autour de notre hôtel commencent. Calvaire ! Pour une fois qu’on pouvait se lever « tard »…
Comme je vous le disais hier, le voyagement entre les villes est un peu handicapant fait qu’on n’a qu’une seule journée pour visiter la capitale Phnom Penh. Et comme on a booké un cours de cuisine de 3h ce matin, on va devoir être vraiment efficace dans notre visite ! La seule bonne nouvelle là-dedans, je n’aurai pas besoin d’écrire trop souvent le nom de la ville; on sait jamais où mettre les maudits ‘H’ dans ce nom là 😇
Nous sommes 10 dans le cours de cuisine : nous 2 et un groupe de 8 italiens. L’ambiance va être moyenne surtout qu’ils ne se parlent qu’entre eux et qu’Orélie me dit à la blague « Les Italiens et les Français, ça ne se mélangent pas ». Ça promet! Après une petite visite au marché local, on revient au restaurant pour faire nos repas. Formule habituelle : chacun cuisine son plat en fonction des instructions du chef. En gros, si tu te plantes ou tu mets trop de piment dans ton plat, c’est ton problème parce que c’est toi qui le mange!! Après plus ou moins 3 heures de cuisine et un bout de doigt en moins (ouin, la pelure de l’échalote a glissé et mon couteau a accoté sur mon pouce), on déguste une salade de mangue verte en entrée, un Amok de poulet ou poisson (au choix) comme plat et en dessert, un riz collant et mangue jaune. Mangue jaune et verte? Ouin, au Québec on a principalement la mangue jaune, celle qui est sucrée mais ici, ils ont une mangue dont l’intérieure est vert et qui est amer. Ce n’est pas mauvais bien âpreté mais il nous ait arrivé d’acheter de la verte dans les derniers jours et quand tu t’attends à son goût sucré réconfortant dans une longue journée chaude de marche, t’es crissement déçu !
Prise #2 pour aller voir le Palais Royal maintenant qu’on sait qu’il faut y être avant 4h. Il est 1h PM, on est correct pour… criss tu me niaises?! C’est fermé sur l’heure de lunch, et ça ré-ouvre à 2h pour fermer à 4h. Ils ont les mêmes heures d’ouvertures que Desjardins… Fuck it, on décide de se rentre au Tuol Sleng qui était une des prisons/lieu de torture que des Khmers Rouges avaient installés à travers le pays.
Avant de lire le prochain paragraphe, un gros avertissement : bien qu’il reflète malheureusement la réalité et donc la cruauté humaine, ce que vous allez lire n’est super joyeux.
Le site, aussi appelé S-21, était un site de torture et d’assassinat. Officiellement, il ne s’agissait pas d’une prison mais d’un site de rééducation et d’interrogatoire, dans l’enceinte d’un ancien lycée français. Pendant les 3 ans, 8 mois et 20 jours où les Khmers Rouges ont contrôlés le Cambodge sous le régime de Pol Pot, entre 1.7 et 3 millions de personnes ont été tuées dont 12 000 à 15 000 dans cet édifice. Seules 7 personnes sont ressorties vivantes de S-21, et 14 corps de prisonniers ont été retrouvés sur place, abandonnés à leurs sorts par leurs geôliers. La torture était monnaie courante pour briser les hommes et femmes qui arrivaient (les enfants étant tués dès leurs arrivés) afin qu’ils avouent n’importe quel crime qui pourrait justifier leurs morts. Ils étaient enchaînés 24h sur 24h sauf lorsqu’il étaient emmenés en salle de torture, des fils barbelés étaient installés partout pour les empêcher de se suicider en sautant d’un balcon et, ils ne devaient jamais crier, même lors de sévismes sous peine d’être battu encore plus fort. Certaines catégories sociales étaient considérées comme plus suspectes et étaient ciblées : les « intellectuels » étaient pourchassés et devaient se débarrasser de leurs livres, même de leurs lunettes, pour échapper aux persécutions. Toute forme d’expression artistique ou de divertissement, y compris les chants d’amour ou les plaisanteries, étaient bannies, seuls les chants et poèmes révolutionnaires étant tolérés. La ligne de conduite des autorités khmères était celle d’une déshumanisation totale, d’une négation de la valeur de la vie humaine.
Le site est très lourd et si j’écris ces quelques lignes, c’est pour qu’une telle tragédie, qui a existé, ne soit jamais oubliée et ne se reproduise plus jamais.
Désolé si votre bouchée de toast passe croche un peu, notre dîner aussi ne passait pas trop bien. On se dirige alors au Russian Market à quelques rues de là, l’endroit parfait si tu veux trouver sous le même toit : des bijoux, un moteur, du linge, de la bouffe et fournitures scolaires. Orélie en a profité pour acheter le même (bip) de sac que toutes les touristes se sont achetées ici. Contrefaçon à 10$ au lieu de plus de 100$ au Canada, c’est une aubaine!
Comme hier, passé 16h30, plus rien n’est ouvert, alors comme hier on va visiter une microbrasserie ! Ben quoi, c’est de la culture aussi d’apprendre comment on brasse la bière au Cambodge 😉 Petite cour retirée où abondent les plantes exotiques : l’endroit est super accueillant. On commande 2 plateaux de dégustation ce qui nous permet de goûter à 6 des 8 bières sur le menu. Au milieu de notre dégustation, un homme en complet vient se présenter, nous demande comment on trouve la bière et nous demande s’il peut faire quelque chose pour agrémenter notre soirée. Le propriétaire, qui brille par sa prestance, nous apporte sur son bras, les 2 bières manquantes afin qu’on puisse tout goûter. Super attention!
On va se coucher assez tôt après une bouffe de rue car on bouge encore demain, mais cette fois pour aller relaxer au bord de la plage dans le sud du Cambodge. Ça va faire du bien, rien faire!
Laisser un commentaire