Bing Bang Boum Badaboum ! 6h30. Les travaux dans les immeubles tout autour de notre h\u00f4tel commencent. Calvaire ! Pour une fois qu’on pouvait se lever \u00ab\u00a0tard\u00a0\u00bb… <\/p>\n
Comme je vous le disais hier, le voyagement entre les villes est un peu handicapant fait qu\u2019on n\u2019a qu\u2019une seule journ\u00e9e pour visiter la capitale Phnom Penh. Et comme on a book\u00e9 un cours de cuisine de 3h ce matin, on va devoir \u00eatre vraiment efficace dans notre visite ! La seule bonne nouvelle l\u00e0-dedans, je n’aurai pas besoin d’\u00e9crire trop souvent le nom de la ville; on sait jamais o\u00f9 mettre les maudits ‘H’ dans ce nom l\u00e0 \ud83d\ude07<\/p>\n
Nous sommes 10 dans le cours de cuisine : nous 2 et un groupe de 8 italiens. L’ambiance va \u00eatre moyenne surtout qu’ils ne se parlent qu’entre eux et qu’Or\u00e9lie me dit \u00e0 la blague \u00ab\u00a0Les Italiens et les Fran\u00e7ais, \u00e7a ne se m\u00e9langent pas\u00a0\u00bb. \u00c7a promet! Apr\u00e8s une petite visite au march\u00e9 local, on revient au restaurant pour faire nos repas. Formule habituelle : chacun cuisine son plat en fonction des instructions du chef. En gros, si tu te plantes ou tu mets trop de piment dans ton plat, c’est ton probl\u00e8me parce que c\u2019est toi qui le mange!! Apr\u00e8s plus ou moins 3 heures de cuisine et un bout de doigt en moins (ouin, la pelure de l’\u00e9chalote a gliss\u00e9 et mon couteau a accot\u00e9 sur mon pouce), on d\u00e9guste une salade de mangue verte en entr\u00e9e, un Amok de poulet ou poisson (au choix) comme plat et en dessert, un riz collant et mangue jaune. Mangue jaune et verte? Ouin, au Qu\u00e9bec on a principalement la mangue jaune, celle qui est sucr\u00e9e mais ici, ils ont une mangue dont l’int\u00e9rieure est vert et qui est amer. Ce n’est pas mauvais bien \u00e2pret\u00e9 mais il nous ait arriv\u00e9 d\u2019acheter de la verte dans les derniers jours et quand tu t\u2019attends \u00e0 son go\u00fbt sucr\u00e9 r\u00e9confortant dans une longue journ\u00e9e chaude de marche, t\u2019es crissement d\u00e9\u00e7u !<\/p>\n
Prise #2 pour aller voir le Palais Royal maintenant qu’on sait qu’il faut y \u00eatre avant 4h. Il est 1h PM, on est correct pour… criss tu me niaises?! C\u2019est ferm\u00e9 sur l\u2019heure de lunch, et \u00e7a r\u00e9-ouvre \u00e0 2h pour fermer \u00e0 4h. Ils ont les m\u00eames heures d’ouvertures que Desjardins… Fuck it, on d\u00e9cide de se rentre au Tuol Sleng qui \u00e9tait une des prisons\/lieu de torture que des Khmers Rouges avaient install\u00e9s \u00e0 travers le pays.<\/p>\n
Avant de lire le prochain paragraphe, un gros avertissement : bien qu\u2019il refl\u00e8te malheureusement la r\u00e9alit\u00e9 et donc la cruaut\u00e9 humaine, ce que vous allez lire n’est super joyeux. <\/p>\n
Le site, aussi appel\u00e9 S-21, \u00e9tait un site de torture et d’assassinat. Officiellement, il ne s’agissait pas d’une prison mais d’un site de r\u00e9\u00e9ducation et d\u2019interrogatoire, dans l\u2019enceinte d\u2019un ancien lyc\u00e9e fran\u00e7ais. Pendant les 3 ans, 8 mois et 20 jours o\u00f9 les Khmers Rouges ont contr\u00f4l\u00e9s le Cambodge sous le r\u00e9gime de Pol Pot, entre 1.7 et 3 millions de personnes ont \u00e9t\u00e9 tu\u00e9es dont 12 000 \u00e0 15 000 dans cet \u00e9difice. Seules 7 personnes sont ressorties vivantes de S-21, et 14 corps de prisonniers ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s sur place, abandonn\u00e9s \u00e0 leurs sorts par leurs ge\u00f4liers. La torture \u00e9tait monnaie courante pour briser les hommes et femmes qui arrivaient (les enfants \u00e9tant tu\u00e9s d\u00e8s leurs arriv\u00e9s) afin qu’ils avouent n’importe quel crime qui pourrait justifier leurs morts. Ils \u00e9taient encha\u00een\u00e9s 24h sur 24h sauf lorsqu’il \u00e9taient emmen\u00e9s en salle de torture, des fils barbel\u00e9s \u00e9taient install\u00e9s partout pour les emp\u00eacher de se suicider en sautant d’un balcon et, ils ne devaient jamais crier, m\u00eame lors de s\u00e9vismes sous peine d’\u00eatre battu encore plus fort. Certaines cat\u00e9gories sociales \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9es comme plus suspectes et \u00e9taient cibl\u00e9es : les \u00ab\u00a0intellectuels\u00a0\u00bb \u00e9taient pourchass\u00e9s et devaient se d\u00e9barrasser de leurs livres, m\u00eame de leurs lunettes, pour \u00e9chapper aux pers\u00e9cutions. Toute forme d’expression artistique ou de divertissement, y compris les chants d’amour ou les plaisanteries, \u00e9taient bannies, seuls les chants et po\u00e8mes r\u00e9volutionnaires \u00e9tant tol\u00e9r\u00e9s. La ligne de conduite des autorit\u00e9s khm\u00e8res \u00e9tait celle d’une d\u00e9shumanisation totale, d’une n\u00e9gation de la valeur de la vie humaine.<\/p>\n
Le site est tr\u00e8s lourd et si j’\u00e9cris ces quelques lignes, c’est pour qu’une telle trag\u00e9die, qui a exist\u00e9, ne soit jamais oubli\u00e9e et ne se reproduise plus jamais.<\/p>\n
D\u00e9sol\u00e9 si votre bouch\u00e9e de toast passe croche un peu, notre d\u00eener aussi ne passait pas trop bien. On se dirige alors au Russian Market \u00e0 quelques rues de l\u00e0, l’endroit parfait si tu veux trouver sous le m\u00eame toit : des bijoux, un moteur, du linge, de la bouffe et fournitures scolaires. Or\u00e9lie en a profit\u00e9 pour acheter le m\u00eame (bip) de sac que toutes les touristes se sont achet\u00e9es ici. Contrefa\u00e7on \u00e0 10$ au lieu de plus de 100$ au Canada, c’est une aubaine!<\/p>\n
Comme hier, pass\u00e9 16h30, plus rien n\u2019est ouvert, alors comme hier on va visiter une microbrasserie ! Ben quoi, c’est de la culture aussi d’apprendre comment on brasse la bi\u00e8re au Cambodge \ud83d\ude09 Petite cour retir\u00e9e o\u00f9 abondent les plantes exotiques : l’endroit est super accueillant. On commande 2 plateaux de d\u00e9gustation ce qui nous permet de go\u00fbter \u00e0 6 des 8 bi\u00e8res sur le menu. Au milieu de notre d\u00e9gustation, un homme en complet vient se pr\u00e9senter, nous demande comment on trouve la bi\u00e8re et nous demande s’il peut faire quelque chose pour agr\u00e9menter notre soir\u00e9e. Le propri\u00e9taire, qui brille par sa prestance, nous apporte sur son bras, les 2 bi\u00e8res manquantes afin qu’on puisse tout go\u00fbter. Super attention!<\/p>\n
On va se coucher assez t\u00f4t apr\u00e8s une bouffe de rue car on bouge encore demain, mais cette fois pour aller relaxer au bord de la plage dans le sud du Cambodge. \u00c7a va faire du bien, rien faire!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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